Moersleutel Craft Brewery - Toffee Bricklayer

Voor dit bier hebben we minstens 10 verschillende keren tijdens het brouwproces grote hoeveelheden karamel gebruikt. We hebben een diepe smaaklaag gecreëerd met 6 verschillende karamelmouten, echte karamel, emmers melasse en een vleugje vanille en cassonadesuiker. Maar we hebben ook wat Tanzaniaanse cacaonibs toegevoegd om de karamelintensiteit in balans te brengen. Het bier werd 4 uur lang gekookt voor meer complexiteit en donkere smaken. Het resultaat? Vloeibare fudge met een lichte hint van hartigheid, die doet denken aan zoethout, dankzij de melasse.