Piwne Podziemie / Beer Underground - Monkey Business

Amerikaanse IPA, 14°Blg We besloten om samen met de Biała Małpa pub in Katowice een bier te brouwen in de stijl van de Amerikaanse IPA. We noemden dit bier Monkey Business en vergistten het met de klassieke stam die gebruikt wordt voor Amerikaanse IPA's, US-05. We hopten het specifiek in onze stijl, met zowel extracten als hoppellets. De hop voor dit bier kwam van twee continenten: Nieuw-Zeeland en de VS. In de ketel ging Flex extract voor de bitterheid, en Citra Incognito hopextract voor smaak en aroma. Tijdens het koken en in de whirlpool voegden we ook Columbus hop toe, verantwoordelijk voor de zogenaamde dankness. In de koeling werd het bier gehopt met twee hopsoorten die de kiwi-natie vertegenwoordigen: Nelson Sauvin en Moutere.