Brouwerij St.Bernardus - Kombine 2025

Kombine 2025 is een ongefilterd, vol blond bier (6% ABV) met een subtiel hoppig aroma. Een primeur voor St. Bernardus, want we hebben nog nooit een bier van lage gisting gebrouwen. Bovendien ondergaat dit bier geen hergisting op fles, nog een primeur in onze brouwtraditie. En alsof dat nog niet uitdagend genoeg was, hebben we ons ook verplicht om dit bier te brouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot! We gebruikten Weihenstephan's gist en een mix van hop van zowel onszelf als van Weihenstephan. Kenners zullen de 'oxymoron' of de schijnbare tegenstelling in de stijl en de naam van het bier herkennen. Een ongefilterde Helles is per definitie een contradictie. We vinden deze spanning ongelooflijk intrigerend, omdat ze de dualiteit van onze brouwerij weerspiegelt: onze bieren zijn iconisch en doordrenkt van traditie en authenticiteit, maar we verleggen ook graag onze grenzen om de avontuurlijke bierdrinker aan te spreken. De visuele identiteit van Kombine 2025 borduurt voort op het ontwerp dat werd geïntroduceerd met Braupakt. Op het etiket staan opnieuw Sint Bernardus en Sint Korbinianus, de stichter van Weihenstephan. Deze twee iconische figuren werden tot leven gebracht door de Belgische illustrator Xavier Truant, die ook de inmiddels beroemde illustraties voor de liftschacht in onze brouwerij in Watou.