Holy Goat Brewing - Crypt Witch

BA Flanders Red met Frederiksdal kersen en boshoning. Gebrouwen in samenwerking met onze vrienden van Black Iris, hebben we dit sterke bier in de stijl van Flanders Red gebrouwen met 70% 'jong' voorraadbier op provisiesterkte dat 4 maanden heeft gerijpt, gemengd met ongeveer 30% 'volwassen' voorraadbier dat een jaar heeft gerijpt in third fill whiskyvaten. De combinatie van oude en jonge bieren heeft een complex zoetzuur smaakprofiel opgeleverd met een subtiel eikenhouten karakter. Deze blend werd overgoten met boshoning en 'Stevnsbær' zure kersen van tweede gebruik, afkomstig van de boomgaarden op het landgoed Frederiksdal, die eerder waren gebruikt om te macereren in onze Holy Mountain kriek stijl zuur.