Brasserie Jukebox - Black Rose

Een tijdje geleden lieten we Discovery, een Imperial Stout, rijpen in oude whisky- en geturfde whiskyvaten, waarna we ze vers getapt naar Planteray stuurden, zodat zij ze konden vullen met hun Fiji Island-rum. In ruil daarvoor stuurde Planteray ons hun vaten, die net leeg waren van de Fijische rum, zodat wij er een Imperial Stout in konden laten rijpen. Een echt duo, waarbij de twee dranken elkaar hebben beïnvloed. In de rum van Planteray zijn tonen van onze Imperial Stout doorgedrongen; in onze stout is het de Fijische rum die zijn tropische melodie laat horen. In de mond begint het zwaar en diep: geroosterde mout, pure cacao, espresso, waarna het vat de leiding neemt met tonen van suikerriet, gekonfijt fruit en tropische vanille. De afdronk is lang en warm, als het laatste akkoord van een concert waarvan je niet wilt dat het eindigt.