Whiplash - Space Operator

Een van de grote hopsoorten die uit de VS is gekomen en onze brouwerij hier de laatste tijd flink op zijn kop heeft gezet, is Idaho 7. We hebben het gevoel dat deze hop een leemte heeft opgevuld in onze zoektocht naar een allrounder die barst van die sappige, fruitige olie met tonen van steenfruit – zoals je die bij Australische en Nieuw-Zeelandse variëteiten aantreft – en tegelijkertijd de opwindende, uitgesproken topnoten biedt die de VS te bieden heeft. Zoals de naam al doet vermoeden, komt Idaho 7 uit Idaho in de VS. Een gebied dat bekend staat om zijn gerst, vee en aardappelen, en waar nu ook geweldige hopsoorten aan die lijst zijn toegevoegd – we vinden dat Ierland en Idaho een paar dingen gemeen hebben. Deze is gebrouwen met Maris, tarwe, haver en een vleugje Carapils, en gefermenteerd op London Ale III voor die extra zachte body. We hebben dit bier exclusief met Idaho 7 in twee fasen gedryhopt tot een totaal van 20 g/l, en dat is echt te proeven. De body is licht, luchtig en bijna vederlicht. De neus is mango, guave, druivensnoepjes, lichte aangename houtachtige kruiden, de body barst van het verse sinaasappelsap en de schil, meer druivensnoepjes met een vleugje passievrucht en een zachte, lage bitterheid in de afdronk. Alles is vruchtbaar in zijn sappigheid.