Stout en Porters zijn donker bruin tot zwarte bieren met een wat bittere, gebrande smaak. De exacte geschiedenis van de namen is enigszins onduidelijke maar een veelvoorkomende uitleg is dat een sterke/zware Porter een Stout Porter genoemd werd. Later werd dit afgekort naar Stout. De eerste Stouts en Porters werden gebrouwen in de 18e eeuw in Engeland. Inmiddels zijn er vele varianten (o.a. Russian Imperial Stout, Pastry Stout, Milk Stout etc.) van over de gehele wereld.
Een Barley Wine is een van oorsprong Engels biertype met een 8,5 tot 15,0 vol% alcohol. Letterlijk vertaald betekent Barley Wine Gerstwijn. Een Barley Wine is goud tot amberkleurig. In de basis is een Barley Wine zoet en bitter en kan daarbij brood-, toast, honing-, karamel- en/of nootachtige moutaroma's bevatten.
