Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum) - Aecht Schlenkerla Erle – Schwarzbier

Schwarzbier bestaat al sinds minstens de 16e eeuw en was ooit wijdverspreider dan vandaag. Tijdens de industriële revolutie in de 19e eeuw werd het bijna vervangen door in massa geproduceerde lichtere bieren. Slechts enkele brouwerijen hebben de bierstijl bewaard en sinds ongeveer 30 jaar beleeft het een renaissance. Voor ons Aecht Schlenkerla Erle zwartbier gebruiken we een heel speciale gerookte mout. Deze wordt niet zoals gebruikelijk boven een beukenhouten vuur gedroogd, maar boven een elzenhouten vuur. De elzenhouten gerookte mout geeft een fijne, complexe rooksmaak aan het bier, dat minder sterk en kruidig is dan ons klassieke gerookte bier. Een hoog aandeel geroosterde mout zorgt voor een uitgesproken geroosterd aroma en de donkere, bijna zwarte kleur. Met 4,2% heeft Aecht Schlenkerla Erle iets minder alcohol, maar wel een sterke smaak.Gegevens:Oorspronkelijk wort: 11,0 °pAlcohol: 4,2%Ingrediënten: water, gerstemout, hop